La revista profesional de pastelería, panadería y cocina dulce Pastry Revolution de Montagud Editores, dedicó a Panadería Arévalo un extenso reportaje monográfico en su número 27. “El buen pan merece un buen maridaje”, fue el título elegido para hablar precisamente sobre la Guía del Maridaje del Pan Arévalo que en 2017 lanzamos. Basados en la idea de que el pan necesita una buena información de maridaje con otros alimentos, recopilamos información y creamos esta herramienta, práctica y concisa para conocer las características diferenciales de algunos de los distintos panes que elaboramos en Panadería Arévalo. Como especial aportación incluimos indicaciones sobre los maridajes de estos panes con cada plato y cada alimento.  Pastry Revolution se interesó por la misma y decidió hablar de ello.

Técnicas, reglamentos, tendencias, negocios suelen reflejar el trabajo  de la revista Dulcypas. Los reportajes son el género ideal para descubrir los entresijos principales de una trayectoria de negocio, de un concepto o técnica innovadora y de muchas otras novedades que son importantes para estar al corriente de lo más destacado de la actualidad pastelera. Esta es sin duda la revista de referencia en el sector. Aparecer en ella para nosotros fue una gran satisfacción.